大闸蟹和青蟹区别
1、品种 。大闸蟹和青蟹是属于两个品种,青蟹属于海蟹类,而大闸蟹属于淡水蟹 。
2、外观 。青蟹外观呈椭圆形,其体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强而有力,后足形如棹,故有据棹子之称,青蟹头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑 。而大闸蟹头胸甲呈圆方形,后半部宽于前半部 。背面隆起,额及肝区凹陷,胃区前面有6个对称的突起,各具颗粒 。
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3、习性 。青蟹喜欢生活在江河溪海汇集口,是一种肉食性动物,喜欢寻觅软体动物牡蛎、青蛤等为食 。而大闸蟹主要是生活在淡水水域中,是一种杂食性动物,主要喜欢食用动物性饵料,主要是小鱼小虾等 。
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青蟹:青蟹中含有丰富的蛋白质,还含有一些碳水化合物,是青蟹甜味的来源,还含有一些不饱和脂肪酸,同时维生素A和胡萝卜素的含量很高,矿物质含量也很高 。
【大闸蟹和青蟹的黄 大闸蟹和青蟹的区别】大闸蟹:大闸蟹的蛋白质和脂肪含量高于青蟹的蛋白质和脂肪含量,但是碳水化合物的含量低于青蟹,矿物质含量也很高,主要是维生素和胡萝卜素的含量低于青蟹 。
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