蚕豆的一般使用方式与新世界干豆（如利马豆和海军豆）相同 。它们是许多汤、炖菜和面食不可或缺的一部分 。广受欢迎的意大利面传统上是用蚕豆制成的 。它是伊朗 pilau 菜肴中的常见成分，是阿拉伯风味的基本成分，用于阿拉伯和以色列的沙拉三明治和鹰嘴豆泥 。蚕豆是法式砂锅的经典配料 。只有在从新大陆进口后，它们才被鞭毛豆所取代 。在整个欧洲和中东的大多数慢煮豆炖菜和粥中都可以采用类似的替代品 。这些豆子也可以新鲜食用，很像利马豆、新鲜豌豆和毛豆 。在中东和印度的大部分地区，鲜豆和干豆是常见的街头食品；一种经典的小吃，作为一种小而令人满意的高度调味的手抓食品沉迷其中 。
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豆子的新鲜幼芽的使用方法与豌豆芽相同，可以蒸、煮或轻炒 。
【24岁送什么礼物给男生什么是蚕豆？】
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