野生毛栗子怎么去皮栗子怎么去皮 _栗子

栗子怎么剥皮
栗子剥皮办法：
1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法。第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
【野生毛栗子怎么去皮栗子怎么去皮】5、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
6、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
7、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
8、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。
9、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
板栗怎么去皮
板栗去皮的方法有盐水煮、电饭锅法、微波炉法、筷子搅拌法、热水浸泡法。
1、盐水煮
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。
2、电饭锅法
板栗清洗后，切个口子；放在电饭锅中，不用放水；按下煮饭键，取出来剥壳和皮；因为这个煮好后，就是熟的了，所以很容易剥碎，颜色也不太好看。
3、微波炉法
板栗用刀切个小口子；放入微波炉，盖上盖子；趁热剥好；微波炉做的颜色漂亮，而且容易。
4、筷子搅拌法
筷子搅拌，板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，板栗皮就会和板栗肉分离，注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分。
5、热水浸泡法
用热水浸泡，生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子，5分钟后取出板栗，用刀子切开，板栗皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。
板栗的贮藏：
1、沙藏法

文章插图
在室外挖沟（窖）贮放，选择排水良好的场地，挖宽1米、深60厘米、长不限的沟，整平后，沟底铺一层湿沙（含水量30—35%），放一层板栗，依次层积，每层沙和板栗厚约5至6厘米，最上一层沙距坑面10厘米为止。
2、带苞贮藏
选排水良好的场地，地面铺10厘米厚的沙子，将苞果露天堆放，堆的大小可不等，但最高不超过1米，过高容易发热。堆上用秫秆盖好，注意检查，如堆内发热或干燥，可适当泼水，降温保湿，这种贮藏法简便省工，贮藏期长，可保持到次年3至4月。
3、塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏
采用正常成熟的栗果，经发汗与散热1个月后，即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏，薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里，为防止发霉，装袋前要洗果，并用500倍的托布津溶液浸果几分钟，晾干后装袋。

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