5、把裹上炸鸡裹粉放入蛋液碗里，均匀地裹一层鸡蛋液 。
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6、把裹上鸡蛋液的鸡翅根再次放入盘子里，表面再裹一层炸鸡裹粉，然后抖掉表面多余的裹粉，就可以准备下锅炸了 。
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7、锅里加入多一些的食用油，油温烧至五成热，把处理好的鸡翅根下锅油炸，全程保持中火慢炸，炸鸡翅根的时候大概需要5分钟左右 。
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8、把鸡翅根炸至表面金黄酥脆后即可捞出控油 。把所有鸡翅根按照这个做法全部炸完 。
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这样做的炸鸡不仅肉质鲜嫩多汁，表面的一层“鱼鳞”也非常美味、又香又酥 。喜欢吃炸鸡的朋友可以收藏起来，有时间做给家人吃 。
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