米线用小白油对人有害 米线用小白油是什么对人有害吗

最佳答案米线用小白油对人有害 。可以用色拉油、花生油、无水奶油来代替 。1、米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃 。粉丝与其类似,但口感不同 。

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米线用小白油对人有害 。可以用色拉油、花生油、无水奶油来代替 。
【米线用小白油对人有害 米线用小白油是什么对人有害吗】1米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃 。粉丝与其类似,但口感不同;
2古烹饪书之中,记米线为“粲” 。人们习惯叫米线“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉” 。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,特别适合休闲快餐食用 。
《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚 。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食” 。齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再入锅中,以膏油煮熟,即为米线 。以精米磨成精粉,又以精粉制成精致食品,因尊称米线为“粲” 。又因其流出煮熟,乱如线麻,纠集缠绕,又称“乱积” 。
至宋代,米线又称“米缆”,已可干制,洁白光亮,细如丝线,可馈赠他人 。陈造《江湖长翁诗钞·旅馆三适》曰:“粉之且缕之,一缕百尺缰 。匀细茧吐绪,洁润鹅截肪 。吴侬方法殊,楚产可倚墙 。嗟此玉食品,纳我蔬簌肠 。七筋动辄空,滑腻仍甘芳 。”时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”,可见其时米线干品为鸟窝状,与如今昆明所制干米线如出一辙 。