降压降脂降糖1洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用，它能抑制血小板凝聚，对抗血栓形成，它还能阻止自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，富有弹性；洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质儿茶素，对治疗高血压等病症十分有效；同时洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用；洋葱中还含有类似降血糖药的有机物，糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用 。
强效护心2洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能；洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃炒洋葱有助于预防心脏病发作 。
补钙健骨3洋葱所含钙质丰富，可以比与黑豆、海带等蔬菜媲美，而且洋葱中所含的镁、钾、钙、磷等微元素的比例也合适，是很好的补钙食品之一，日常洋葱炒鸡蛋是一道非常好的补钙美食 。
延缓衰老4【吃炒洋葱的好处与坏处 炒洋葱的功效与作用 炒洋葱的食用方式和注意事项】紫皮洋葱中还含有植物花青素，这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质，能够保护人体免受自由基的损伤，因此常吃炒洋葱可以延缓衰老、美容护肤 。

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