虫草的吃法及用量虫草的吃法( 二 ) _大火烧

如何挑选优质虫草？
1、看产地、色泽和子座大小：从产地上，虫草常分为四川虫草、青海虫草、西藏虫草等。通常情况下，青海、西藏产虫草品质较好，虫体肥壮、饱满，表面色泽金黄色，子座较短，价格也较贵；西藏虫草虫体表面色泽最为黄净，青海虫草相对来说呈黄褐色。
2、看规格、等级（大小）及虫体长度：市面上一般按每千克条数的多少将虫草分为若干个等级。即条数越少，个头越大，质量越上乘，价格也就越贵。此外，同一规格、大小的虫草青海虫草看起来更紧实，相对较重；西藏虫草看起来虫体更肥大一些，相对较轻。
鲜虫草的吃法和做法
做鲜虫草炒菜花，做法如下：
1、各材料，松子预先烤酥。
2、热锅，爆香姜、蒜。
3、下菜花与盐、糖、鸡粉、蚝油。
4、菜花大火爆炒至变软。
5、下虫草花翻炒一下。
6、下酱油快炒。
7、下香菜，即可关火。
8、上碟，撒下松子，即可食用。
虫草的最好吃法是什么？
虫草最好的吃法有很多人说是煲汤泡茶，这些都是错的，因为冬虫夏草在60度会营养流失，煲汤泡水都是没有营养的，而且还浪费了钱，只有在常温使用的胶囊才是最好的吃法。我之前吃的缔一草胶囊效果就还行。
虫草花的15种吃法
虫草花的15种吃法如下：
1、虫草花蚝油牛排
将牛排用刀背或牛排锤敲松，加盐、黑胡椒粉、红酒腌制几分钟。平底锅放入黄油，将牛排用厨房纸吸去水份，放入两面煎4-5分钟左右。加入蚝油，虫草花铺底，烧好的牛排放上面淋上酱汁即可。
2、虫草花蒸鸡
鸡翅根洗干净砍小块，腌制1小时。把虫草花和鸡翅根搅拌均匀，淋少于麻油，大火蒸12-15分钟即可食用。

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3、冬瓜烧虫草花
虫草花提前洗净后用净水泡上，冬瓜和姜改刀成片。将虫草花捞出，挤去水份，放锅里煸炒。下冬瓜片入锅，大火烧开，转小火煮至冬瓜熟透。出锅前淋上芝麻香油，放上葱碎即可。
4、虫草花炒丝瓜
炒锅倒油烧热，炸香蒜片，倒入打散的蛋液。下丝瓜翻炒，丝瓜将熟时放虫草花，用盐、糖、胡椒粉调味。
5、虫草花鲍鱼排骨汤
砂锅里适量纯净水，排骨放入，加几片姜。大火煮开，转中小火炖40分钟。放入虫草花和鲍鱼，小火炖10分钟。
6、虫草花香菇土鸡汤
虫草花清洗浸泡，鸡肉、香菇、虫草花、姜片放入砂锅中。放入料酒和生抽，加水没过肉面。大火烧开后转小火炖煮70分钟，加盐调味再烧10分钟。
7、虫草花鸽子汤
鸽子洗净血水，去除内脏。大火烧开，转中火炖半小时。虫草花放入，炖15分钟，放入适量盐，白胡椒粉调味。
8、虫草花牛尾汤
牛尾冷水下锅，倒入适量料酒。大火烧开，中小火炖一个小时。放入虫草花，继续炖15分钟，关火。
9、虫草花鸭汤
半片鸭洗净放凉水里，倒入适量料酒。大火煮开，转中小火炖一个小时。虫草花和虫草一起放入，炖15分钟关火。
10、虫草花蒸牛肉
新鲜的虫草花洗净备用，牛肉洗净切片放入碗中。腌制入味的虫草花牛肉摆放在盘子中，锅中水烧开后放入摆盘好的牛肉。上锅蒸10分钟左右，蒸好的牛肉取出洒上适量葱花即可。
11、虫草花百合瘦肉汤
把肉丝放入炖盅，加入姜片，放入百合。放入虫草花，养生锅里加入适量水，炖盅里加入适量温水。大火烧开后改慢火炖三十分钟，出锅放入少许盐调味。

虫草的吃法及用量 虫草的吃法( 二 )

虫草的吃法及用量虫草的吃法( 二 )