![抹茶露露 抹茶可露丽的做法](http://img.gansulong.com/240205/1430212614-0.jpg)
1、准备牛奶500克、黄油30克、全蛋1个、蛋黄2个、细砂糖150克、盐2克、抹茶粉5克、低粉105克、朗姆酒40ml 。
2、黄油混合牛奶加热至微沸状态,离火备用 。
3、蛋液加入细砂糖,盐,搅匀 。
4、筛入低粉,抹茶粉 。
5、蛋抽搅拌均匀 。黄油牛奶液冷却中,温度在70度左右 。分多次加入到抹茶面煳里 , 每次搅拌均匀之后再加下一次 。最后倒入朗姆酒(黑朗姆 。白朗姆都可) 。
6、贴面包保鲜膜冰箱冷藏24-48h,不超过72h 。从冰箱拿出可露丽液体用蛋抽重新搅打均匀,放置恢复常温 。过筛面煳,至少2次 , 模具均匀涂抹黄油,每一个模具倒8分满就好,防止太满溢出面煳 。烤箱预热上下火230°,230°烘烤20分钟,再调200°50分钟 。表面焦糖色并伴有面煳回落的迹象就差不多快好了,
【抹茶露露 抹茶可露丽的做法】7、倒扣脱模,晾凉就好 。
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