1、食材：粉丝100g，酸菜80g，辣椒油适量，盐适量，香油适量 。
【酸菜粉丝的家常做法 正宗云南凉拌酸菜粉丝的做法】2、酸菜切碎，备用 。
3、把适量的盐，辣椒油 ， 香油调成汁 。
4、粉丝放入沸水锅中煮熟 。煮熟的粉丝用凉水焯一下 ， 切段 ， 备用 。
5、把粉丝，酸菜，酱汁一起搅拌均匀，装盘即可 。
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