蜂蜜放久了会变质,天然成熟的蜂蜜虽然内部一般不会有细菌,保存时间较长,但时间久了也会吸收水分出现变质的情况 。而目前市场上的蜂蜜都经过加工处理,质量并不高,保质期大多在2年左右 。
蜂蜜会变质
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蜂蜜放久了或保存不当会变质,虽然说天然成熟蜂蜜里面的糖分含量能够达到80%以上,细菌无法在这种高浓度的液体里存活,可以保存很长时间 。但蜂蜜也很容易吸收空气中水分,当蜂蜜内的水分含量达到25%时,蜂蜜就很容易出现变质的情况 。
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并且目前市场上的蜂蜜都会经过加工处理,不仅不是成熟蜂蜜,这种蜂蜜的糖分含量也会下降很多,质量不是很高,所在保存时间久了会出现变质的情况,这也是大多数商品蜂蜜都会将保质期标为2年的原因 。
【蜂蜜会不会变质,为什么? 蜂蜜会不会变质】
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保存蜂蜜时,需要将蜂蜜放在阴凉干燥的地方,不要让蜂蜜沾到水、食物或其它物品 。平时舀取蜂蜜时,要保证勺子干净,避免细菌或脏东西被带进蜂蜜内,还要把蜂蜜盖子拧紧,否则蜂蜜很容易变质 。
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