虾酱好不好 虾酱为什么那么臭

虾酱发臭是由于虾的质量不好或是虾酱已经变质所导致的 , 正常的虾酱是没有臭气的 。大部分的虾酱臭气是在发酵期间产生的 , 这种虾酱食用过多对人体健康是有一定影响的 , 日常最好食用一级虾酱 。
虾酱发臭的原因

虾酱好不好 虾酱为什么那么臭

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虾酱发臭是由于虾的质量不好所导致的 , 正常的虾酱以及一级虾酱是没有臭味的 , 若是使用质量较差的虾子制作虾酱 , 那么制作出的虾酱也会散发出臭气 。
虾酱好不好 虾酱为什么那么臭

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虾酱若是存放时间过久已经变质 , 也会出现发臭的现象 , 但大部分的臭气都是在虾酱发酵期间产生的 , 食用过多的发臭的虾酱 , 对于身体健康会造成一定的影响 。
【虾酱好不好 虾酱为什么那么臭】
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市面上的虾酱可以分为三个级别 , 一级虾酱的颜色是紫红色 , 呈现粘稠状 , 气味鲜香没有腥味 , 无杂鱼 , 二级虾酱颜色紫红 , 鲜香气味较差 , 但无腥味 , 有小杂鱼混入 , 三级颜色呈现暗红色 , 酱稀粗糙 , 口味比较咸 。