对于任何炉灶方法，10 到 12 磅的小火鸡效果最好 。较大的鸟类也可以在炉灶上烹饪，但它们通常需要多个锅或非常大的锅 。
将脊骨、翼尖、颈部和其他废弃物放在锅底，为烹饪汁增添额外的风味 。或者，保留它们并为汤制作肉汤或为其他餐点制作肉汁 。
一点点白葡萄酒或红葡萄酒、苹果酒、苹果汁或其他液体可以为您的火鸡及其酱汁增添令人着迷的不同风味 。
将带有棕色皮肤的乳房放在烹饪液上方，这样皮肤就可以保持其质地 。如果您愿意，您可以在上菜前将乳房放入 450 F 的烤箱或烤面包机烤箱中几分钟，使皮肤重新酥脆 。

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根据压力锅的大小，您可能希望用一把重刀切掉火鸡腿上的骨端 。这使得腿更紧凑，并释放了锅内的空间 。
高压锅法类似于传统锅中的蒸汽烘烤，但更强烈 。高压锅形成气密密封，当锅中的水沸腾时，它会膨胀产生蒸汽 。这种累积的压力可防止水在通常的 212 华氏度下沸腾，而是将其温度升高到 240 华氏度 。普通锅无法产生这种压力，这就是压力烹饪速度明显更快的原因 。
【送儿子生日礼物送什么好生日蛋糕如何在炉子上煮火鸡】对于另一种炉灶准备，您可以将无骨火鸡胸肉和大腿切成食用大小的块，然后根据您最喜欢的炸鸡食谱进行准备 。

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