最佳答案皮蛋开水煮5-7分钟即可 。皮蛋是可以进行生吃的，因此用开水煮时，不需要花费太久的时间，避免导致皮蛋变老而影响口味，一般来说皮蛋用开水煮，建议煮5-7分钟左右即可 。

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【最初的皮蛋是怎样制成的 皮蛋开水煮多久最合适】皮蛋开水煮5-7分钟即可 。皮蛋是可以进行生吃的，因此用开水煮时，不需要花费太久的时间，避免导致皮蛋变老而影响口味，一般来说皮蛋用开水煮，建议煮5-7分钟左右即可 。
皮蛋需要煮吗：
既可以生吃，也可以煮吃，主要根据实际情况而定 。皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃 。生吃皮蛋的话有比较大的碱味，因为腌制皮蛋的原料是石灰之类的碱性食物，如果是制作凉菜吃，那最好是煮熟后伴着醋、酱油、葱蒜等调料一起吃 。皮蛋作为烹饪配料也需要提前煮熟，如皮蛋瘦肉粥等 。
最初的皮蛋是怎样制成的？一说相传明代泰昌年间，江苏吴江县 一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆 。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏 。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了 。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口 。这就是最初的皮蛋 。

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