四喜丸子寓意着哪四喜 _生活百科

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【四喜丸子寓意着哪四喜】四喜丸子寓意着福、禄、寿、禧四大喜事。
1、福：幸福、福气。凡富贵寿考、康健安宁、吉庆如意、全备圆满皆谓之福。
2、禄：福运、气运。也指俸禄，即收入。
3、寿：长寿、活得岁数大。
4、禧：吉祥、幸福。
四喜丸子的做法：
1、猪肉剁成猪肉馅，葱一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片。
2、把葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油和1茶匙盐都倒入猪肉馅中，沿同一个方向搅拌上劲。
3、然后再往肉馅中加入白胡椒粉和面包糠，沿着刚才搅拌的方向继续搅匀。
4、将搅好的肉馅用手团成圆形的丸子。
5、锅中放入油，大火烧至7成热时放入丸子，改成中小火炸至表面金黄定型后捞出。
6、锅中留少许的底油，放入葱段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香。
7、然后倒入适量的清水，大火烧开，水量能没过丸子的一半就行，不用太多。
8、水开后，调入1汤匙酱油、1/2茶匙盐和1茶匙白糖，改小火慢慢炖40分钟。
9、最后捞出丸子，用1汤匙淀粉加1汤匙的清水，勾芡淋在丸子表面即可。