1、热锅冷油完成润锅后 ， 下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱?。?炒出葱香味 。
2、然后下入泡发好的海木耳和虾仁，沥干水分后，下入锅中，翻炒均匀，充分和葱油接触 。
3、然后下入洗净后去皮切成块的冬瓜，在锅中继续翻炒，让冬瓜在锅中受热均匀 。

4、锅中加入清水，开始大火炖煮熬汤，加入的水位达到菜品的高度即可 。
5、水开后，加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻拌 ， 让盐均匀分布在锅中 。
【海木耳冬瓜汤的做法 海米木耳冬瓜汤的做法】6、继续大火炖煮 ， 炖至汤汁收干一半即可，让调味品的滋味 ， 在高温作用下，快速渗入到菜品中 。
7、炖好后即可出锅 ， 装入锅仔中 ， 上桌放在燃气炉上，点火继续加热食用 。

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