1、材料：莴笋2支 ， 牛肉丝4两，油3汤匙，酱油，料酒适量 。
2、将莴笋去皮刨成丝状，然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时 。
【莴笋炒牛肉怎么做好吃又嫩 莴笋炒牛肉怎么做】3、油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒 ， 将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起 。放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟 。莴笋炒好熄火盛入盘中铺底，将牛肉丝置于莴笋上面即可 。
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