1、糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可 。
2、倒掉水，上蒸笼蒸，没有蒸笼直接蒸锅里蒸，蒸上五分钟左右至七八成熟关火，自然冷却后加入甜曲酒 。

【米酒怎么做 米酒怎么做度数高的酒】3、加入一杯凉开水 ， 用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好 ， 现在的温度可以用盒子装着，用被子包裹住 ， 两至三天就好了 。
4、整个操作过程一定要无油、无盐、保持窗口和手的洁净，不然做出来的甜酒不白，口味也不好 ， 或者不成功 。

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