蘑菇怎么挑选
最佳答案挑选蘑菇的方法:看颜色:含增白剂的食用菌,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不明显,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,如果有很亮的荧光点,就肯定是含增白剂,不能购买 。闻气味:购买时,要选择气味纯正清香,没有发酸臭霉味的蘑菇 。【蘑菇怎么挑选】
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挑选蘑菇的方法:
1看蘑菇颜色:含增白剂的食用菌,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不明显,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,如果有很亮的荧光点,就肯定是含增白剂 。而不含增白剂的菇面,呈白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄 。
2摸蘑菇表面:含有增白剂的蘑菇,表面滑爽、手感好,有湿润感;不含增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥 。
3闻蘑菇气味:购买时,要选择气味纯正清香,没有发酸臭霉味的蘑菇 。
蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位 。
近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业 。随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。
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