【送给女人什么生日礼物最好如何稀释融化的巧克力】如果你从颗粒状的巧克力开始——根据它们的形状被称为“”或“”——你不需要在开始之前把它切碎 。形式的巧克力可从在线商店以及许多工艺品、散装和烘焙用品零售商处购买 。同样的商店通常出售可可脂 。
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可可脂是巧克力自身的天然脂肪，优质的“糖衣”巧克力含有 31% 至 34% 的可可脂 。添加更多不仅可以使巧克力变薄，还可以帮助“调和”巧克力，使它的外壳变得非常脆，并散发出光泽 。
油在室温下是液体，所以要少加 。如果你用得太多，你的巧克力就不会凝固，但它仍然很适合用来蘸水果或淋在甜点上 。黄油——或椰子油，如果它的淡淡味道合适的话——在凉爽的室温下是固体，在巧克力中更好，可以用作浸渍涂层 。
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