最佳答案冬瓜瓤要去干净,瓤经过高温后会变酸;炒冬瓜时,冬瓜未熟就放酱油(或者盐)也会变酸 。做法:冬瓜洗净去皮切小块 。锅热后,倒比平时炒菜多一点的油,放入葱段,下入冬瓜,把冬瓜表面都裹上油 。把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒两分钟 。
流程:1冬瓜清洗削皮、切成小块;冬瓜不必切的太大,二张麻将大小就能,不然不易煮开;
2锅热后,倒比平常烧菜多一点的油,放进冬茹;把冬瓜先过油热会更好吃,充分考虑身心健康要素得话,那么就略微多放点一点油,把冬瓜表面都裹打油;
3把冬瓜放进,翻炒至表面都裹打油,翻炒2分钟;
4添加高汤,并没有高汤就添加未过原材料的冷水,与此同时加块浓汤宝,放两至三勺生抽,半勺子糖,煮到冬瓜柔软,大概需要15min;
5冬瓜越来越通透时,放点盐调料,撒上面香莱,熄火起锅 。
冬瓜的储存方法:
【冬瓜的储存方法 冬瓜怎么炒不酸】冬瓜摘后一定要开展贮藏,储藏地址应选用荫凉、排风和干躁房间 。储物间需在冬瓜入屋前2至3天用高锰(meng)酸钾和福尔马林溶液开展消毒杀菌,并在地面上和筐架铺上好一层草垫子 。入屋时摆瓜方向一般要求和田里生长时状态一致,即原来是卧地生长的人要放置,原来是搭棚站立生长的瓜柄要往上站立放 。选用路面堆藏时,因瓜本身重,不适合堆太高,从而减少因彼此挤压成型而损害 。
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