1、准备材料:口蘑400g,盐适量,黑胡椒适量 , 杭椒(可不要)几片 。
2、口蘑去菌柄 , 菌柄别丢了,炒肉炒辣椒,煮汤都很鲜 。
3、用流水洗净口蘑(防止浪费,开小水),流水比盆洗更干净 , 也防止口蘑泡在水里会吸水 。
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4、锅里倒少许油 , 放入口蘑,煎的过程中全程用中小火,中途要晃动煎锅 , 让口蘑均匀受热 。
5、翻面继续煎,继续晃动煎锅 。
6、煎到汁水满“碗”,在每一个“碗”里点一丢丢盐,千万不要放多(爱吃辣椒可以放几片杭椒,汁水鲜辣鲜辣的) 。
7、关火起锅,撒上黑胡椒碎即可 。
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