端午粽子的做法视频 端午粽子的做法

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1、食材:圆糯米1000克、咸蛋黄一包、紫薯300克、小枣100克、葡萄干50克 。
2、准备好原材料 。紫薯提前蒸熟碾成泥 , 糯米提前泡5个小时左右 。
3、将咸蛋黄表面裹上紫薯泥 。3、粽子叶放入锅里煮一煮 。
4、粽子叶的两端用剪刀剪掉 , 包的时候比较窄的粽子叶需要两片一起包;将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形,装入一部分糯米,加入适量小枣和葡萄干,放入紫薯咸蛋黄球 , 然后再装入糯米、小枣、葡萄干 。

5、填满压紧,然后粽子叶从一端包过来,充分包住一个角 。
6、另一个角也包裹好,剩下的粽子叶长度顺着两个角缠绕 , 充分包裹,形成三角形 。
【端午粽子的做法视频 端午粽子的做法】7、用线缠好;放入高压锅里 , 水没过粽子 , 煮一个小时左右,水开后改为中小火煮 。也可以用电压力锅煮,或者普通锅煮,普通锅煮的话建议煮两个小时左右 。