1、营养价值：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 ， 有解酒醉的功用 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素 ， 味道鲜美 ， 营养价值较高，容易为人体所吸收 。但由于茭白含有较多的草酸 ， 其钙质不容易被人体所吸收 。

【茭白的营养价值及功效与作用 茭白的营养和作用】2、食用功效 。利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利 ， 既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒 。
3、补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质 ， 具有健壮机体的作用 。
4、茭白能退黄疸 ， 对于黄疸型肝炎有益 。用于催乳 。

• 金针菇的营养价值及功效与作用图片 金针菇的营养价值及功效与作用
• 海参营养价值及功效与作用 海参的营养及功效与作用
• 干贝的营养价值及功效与作用禁忌 干贝的营养价值及功效与作用
• 羊肚营养价值及功效与作用 羊肚营养价值及功效与作用
• 竹笋的营养价值及功效与作用禁忌 竹笋的营养价值及功效与作用
• 皮蛋的营养价值及功效与作用 皮蛋的营养价值及功效与作用禁忌
• 红薯的的营养价值及功效与作用 红薯的营养与作用与功效
• 橄榄的营养价值及功效与作用图片 橄榄的营养价值及功效与作用
• 猪肉营养价值及功效与作用 猪肉营养价值及功效与作用
• 海螃蟹的营养价值及功效与作用 海螃蟹的营养价值及功效与作用禁忌