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鸭肠30元1斤,鸭掌10元8个,整鸭18元1斤,还有其他的鸭头鸭翅之类的,分为五香、微辣、辣几种.是一个东西, 就是胃,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!肫也是胃 鸡胗、鸭胗是禽类的嗉囊,是帮住消化的,禽类没有牙齿,会吞食小石子 , 就是储存再那里边的.鸭胗功效 健胃 中医认为,鸭肫味甘、性平、咸,有健胃之效 。如何挑选:新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软 。储存方法:家庭中如果购买冷冻鸭胗,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存 , 最好尽快食用完毕 。如果保鲜几天,可以将鸭胗收拾干净,加入料酒和少许盐拌匀,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可 。
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