1、准备食材:牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量 。
2、牛腩切大块焯水,冷水下锅,开火煮沸了捞出来 。
【制作红烧牛肉的方法 红烧牛肉做的方法】3、炒锅内烧热两大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 , 放入牛肉略微翻炒一下,下入黄豆酱炒香 , 再淋入料酒和酱油翻炒均匀 。再加入适量开水,大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟,加适量的糖和盐调整味道 , 并开大火把汤汁收浓即可 。
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