文章插图
1、刚买回来的鸡胗要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿 。
2、放在水下时，用手指摩擦里面的肉，使顽固的杂物松动 。继续轻轻擦洗，直到感觉一切都很光滑 。
3、当鸡内金内部干净后，会看到里面有一层黄色的里层 。去掉里子，鸡胗就干净了 。
4、必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下 。
【鸡胗怎么洗才能干净】5、洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉醃制十分钟，这样能去掉部分腥味 。

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