送女士生日礼物可以送些什么如何制作意大利腊肠 _腊肠

第1步
将辣椒、盐、香菜和茴香混合，研磨或捣成细粉。搁置。
第2步
粗略地将肉切成 1 英寸的粗方块，然后将它们放入绞肉机的粗刀片中。将肉、香料、大蒜和格拉巴酒混合在一个大碗中。彻底混合，直到难以区分各个成分。用保鲜膜覆盖并冷藏 24 小时以开始固化。
步骤 3

文章插图
用醋彻底清洗肠衣。沥干醋，用细盐和胡椒粉擦肠衣。抖掉多余的。将腌制好的香肠装入肠衣中，按需要的间隔打结。很好地压在肉上，将其紧紧包裹并排出所有空气。如果使用的话，将香肠放在香肠网中。决定您想要意大利腊肠的形状。要制作扁平的，请转到第 4 步。要制作圆形意大利腊肠，请转到第 5 步。
第四步
对于传统的扁平，首先将放在锅中的架子上，然后用砧板或另一个架子覆盖它。在上面放一块砖头或其他重物，然后在凉爽通风的地方放置一两周。这将压出一些液体并产生传统的扁平形状。如果您要通过悬挂萨拉米香肠来完成腌制，请立即转到第 6 步，否则，请继续执行此步骤以完成您的。如果您无法挂起香肠，请移除木板和重物并将留在架子上以继续晾干。存放在温暖通风的地方。继续干燥两到三个月，每周转动一次。放置直至变干变硬，或直至意大利腊肠的重量减少约 30% 。切成薄片放入三明治或作为开胃菜。
步骤 5
做一个圆形的意大利腊肠。不要压平，只需将新鲜的圆形萨拉米香肠挂在通风凉爽的地方一两周，即可开始腌制。然后，转到步骤 6 。
步骤 6
将意大利腊肠挂在温暖、通风良好的地方。继续干燥两到三个月，直到变干变硬，或者直到意大利腊肠的重量减少约 30% 。切成薄片与面包和奶酪一起食用。
提示
改变你的调味料。其他可能性是红辣椒片、丁香、肉豆蔻、牛至、罗勒或百里香。用白葡萄酒或红葡萄酒代替格拉巴酒。不要减少这个食谱中的盐。盐是这种意大利腊肠的防腐剂。如果找不到香肠网，请用细绳将肠衣系好。如果两者都找不到，请用短的肠衣将肠衣系起来，然后将意大利腊肠平放在架子上腌制。
警告
【送女士生日礼物可以送些什么如何制作意大利腊肠】 传统上是一种生的、腌制的产品。如果您对您的肉有任何疑问，请咨询您的供应商或当地的健康专家。许多生的、腌制的猪肉产品，如意大利熏火腿，都是在北美安全生产的。如果您不信任您的肉类，请只使用煮熟的食材。你的意大利腊肠会不一样，但它仍然很好吃。

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