1、糟米也叫糙米 ， 糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成 。
【糟米是什么? 糟米是什么意思】2、与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留 。大米为原料生产多种产品会出现副产品米糟 ， 米糟中大约含40%～50%的蛋白质 ， 这些植物蛋白易消化吸收，且含有许多必需氨基酸 ， 是良好的蛋白质资源 。
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