1、用料：草鱼一条，豆腐1块，香菇少许，红椒少许 ， 辣椒，生姜，大蒜 ， 葱，八角 。
2、草鱼洗干净，切块 。
3、放入盆内，加生姜，淀粉 ， 料酒 ， 盐腌制半小时 。
4、豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出 。
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5、少许油 ， 加入蒜瓣，姜末 ， 干辣椒段，部分香菇一起煸炒，倒入鱼块，加开水大火烧至开锅，转小火炖15分钟 。
6、倒入事先切好的豆腐块，以及余下的香菇，然后加入盐，老抽 ， 生抽，五香粉，糖调味，小火炖10分钟，加入红椒块 ， 然后焖10分钟 。
7、至豆腐入味变色，鱼入味之后，关火 ， 撒葱花出锅 。

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