1、准备1斤鸡蛋用清水洗净，然后自然晾干 。
2、在锅里倒入一袋粗盐大约5斤左右，然后先把粗盐炒热 ， 然后在粗盐里放上几片香叶，桂皮一小段，八角3粒，一把花椒粒 ， 搅拌均匀之后倒入一把沙姜，再把切好的香菜段放进来，继续炒香 。

3、将炒好的盐的一半放在一个深锅里 ， 然后再将鸡蛋摆放在锅中，在鸡蛋上撒上少许的粗盐盖上盖子开小火焖20分钟 。
【盐焗蛋做法怎样才入味 做盐焗蛋怎么才能够入味】4、时间到关火焖1个小时左右，等盐冷却后把蛋捞出来就可以了 。

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