【教你在家做茶叶蛋，鸡蛋鲜嫩入味，茶香浓郁，学会早餐不用去买了茶叶蛋做法】茶叶蛋是我国传统美食之一 ， 很多朋友都爱吃 ， 早餐店里面一个茶叶蛋1.5元 ， 不是特别的新鲜 ， 喜欢吃的朋友不妨自己在家做 ， 简单又实惠 ， 下面一起看看吧 。
所需食材：12个草鸡蛋、茶叶、干辣椒、八角、青花椒
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第一步：准备12个自家散养的草鸡蛋 ， 清洗干净
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第二步：把鸡蛋放入锅中 ， 加入清水没过鸡蛋 ， 开中火煮8分钟
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第三步：时间到开盖 ， 把水倒掉 ， 用锅铲把蛋敲碎 ， 力道不要太粗鲁 ， 蛋壳碎了即可
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第四步：准备两个八角、几粒青花椒、两个干辣椒、适量茶叶 。先把茶叶放入碗中用水泡一下 ， 把香料放入锅中 ， 加入两勺生抽、适量老抽、适量清水、几粒冰糖 ， 把泡开的茶叶捞出来也放入锅中
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第五步：开大火煮开 ， 再转小火煮30分钟 ， 煮好关火 ， 浸泡3个小时完全入味 。
制作注意点：
茶叶蛋最好选用草鸡蛋 ， 因为草鸡蛋煮出来的蛋白有劲道 ， 如果是买的蛋鸡蛋 ， 蛋白煮出来口感比较散 。
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