1、鸡翅400克,冬笋10克,香葱2棵,生姜1小块,淀粉适量 。
2、鸡翅取中段,摘光细毛,洗净,用热水氽过备用 。【贵妃鸡翅的做法】
3、葱切长段,姜切片,冬笋切片 。
4、炒锅内放入油,先下冰糖炒溶,待糖液成金黄色时,再放入鸡翅同炒,同时加入葱、姜炒香 , 调入盐、 味精、酱油调味,待翻炒均匀后 , 倒入酒、高汤,用小火煮20分钟 。
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