1、食材：乌鸡一只、猪展肉一块、花胶适量、陈皮一片、瑶柱数颗、玉竹、淮山适量 。
2、乌鸡洗净，花胶用冷水发软，猪展肉洗净切成小块 。注意处理乌鸡的一个技巧是用刀背轻轻地把乌鸡的骨打碎,这样有利于乌鸡骨里面的营养出来 。

3、由于炖汤的功效比煲汤好，把所有材料放入炖盅，加入一匙料酒 ， 盖上盖 。
【花胶炖鸡 乌鸡花胶汤】4、放入微波炉高火煮十分钟 ， 然后中火十分钟，最后低火五分钟 。

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