1、枫叶饺的饺皮，是以糯米粉加上烫熟澄面 ， 调入适量菠菜汁 ， 搓揉均匀成皮胚 。
2、取赤肉（净瘦肉）、白猪肉 ， 湿香菇、鲜虾仁、韭黄，均切成幼粒，入锅炒香，调味，勾薄芡，盛起作饺馅 。
【秋叶饺制作方法 枫叶饺做法和步骤】3、用制好的淡绿色饺皮包上饺馅，做成树叶形状 。另用糯米粉加上烫熟澄面，调入适量可可粉，搓揉均匀，在盘中捏成树叶枝条，摆上树叶饺，上蒸笼蒸熟即成 。
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