熬银耳要多久 熬银耳需熬多久

熬银耳要多久 熬银耳需熬多久


1、银耳汤炖20到30分钟即可 。炖银耳汤应该选择质量好的银耳,这样才能炖出胶质 , 选择颜色微黄,形状圆整 , 无黑斑、杂质,闻起来无气味的 , 如银耳吃起来有酸、苦味,很可能被熏硫 , 这种银耳也很难熬粘稠 。

【熬银耳要多久 熬银耳需熬多久】2、干银耳肉厚质轻,用清水浸泡可以吸水膨胀,泡发的银耳含有大量的水分 , 容易煮出胶质 。因此炖银耳之前,应该将银耳泡发,并且撕成小块 。