1、食材：羊肉500克、面粉（淀粉亦可）30克、花生油半锅、食盐适量、料酒适量、鸡蛋（蛋清）两个、辣椒面适量 。
2、羊肉切成细长条 ， 加少许盐、料酒腌制 。

【炸羊肉条的做法窍门视频 炸羊肉条的做法窍门】3、把油倒进锅里提前加热 ， 以节省时间 。
4、淀粉（面粉）加水、蛋清、辣椒面及少量的盐，调匀成粘稠度适中的糊 。
5、将腌制好的羊肉条挂糊备用 。
6、油烧至六成热时 ， 用筷子夹着裹好面粉的羊肉条放进锅里炸，适时翻动，炸至淡金黄色 。
7、用漏勺舀出来，放在盘子里滤油，减少油腻感 。

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