螃蟹怎么挑选肥瘦 螃蟹怎么挑选


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文章插图
看蟹壳:凡壳背呈黑绿色 , 带有光亮 , 通常肉厚壮实;而壳背呈黄色 , 则肉较瘦弱 。
看肚脐:凡肚脐突出 , 均肥膏满脂;而肚脐凹进 , 则膘体不足 。
看螯足:凡螯足上绒毛丛生 , 都膘足老健;而螯足无绒毛 , 则体软无膘 。
看活力:将河蟹仰放 , 腹部朝天 , 凡能迅速翻身爬行的 , 则显得老健;而不能翻身爬行的 , 则活力差 。
【螃蟹怎么挑选肥瘦 螃蟹怎么挑选】看雄雌:农历九月前后 , 雌蟹性腺成熟 , 肉丰满;农历十月之后 , 雄蟹性腺成熟 , 肉丰满 。