做红烧肉怎么做好吃红烧肉怎么做好吃不油腻软烂

今天我就来介绍一下红烧肉怎么做不腻不软，怎么做好红烧肉。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。
怎么做红烧肉软烂而不腻？
那么红烧肉如何做到软而不腻呢？
之一步:红烧肉要选择带皮的五花肉。红白口味更好。如果不是红白相间，白肉太油腻，红肉不香，选肉也很重要。先把肉洗干净。如果猪皮含有猪毛，一定要先处理，否则太影响口感。
第二步:将五花肉切成3厘米左右的方形大块，锅中加入适量清水，用冷水焯一下，待肉变色后撇去浮沫，捞出备用。
第三步:这也是红烧肉香而不腻的关键一步。锅中加入少量油，将五花肉倒入锅中翻炒出油。肉里面的油是炸的，吃起来自然不油腻，炸出来的油直接倒出来。
第四步:另起锅，加入适量冰糖翻炒至红烧肉红亮。翻炒至冰糖融化冒泡，倒入少量热水搅拌均匀，然后趁热倒入五花肉锅中，小火翻炒，使每一块肉都裹上糖。然后加入香叶、八角、香葱，加入适量料酒和酱油。红烧肉的第二个关键点不是加水炖，加一罐啤酒就行了。啤酒不仅能去除腥味，还能让五花肉更加软烂，达到即冲即化的口感。盖上锅盖，烧开，小火炖30分钟，最后大火收汁。色香味俱佳的红烧肉就做好了。
掌握此法，红烧肉软烂适口，香而不腻。

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大家好，我想大家对红烧肉都不陌生。红烧肉是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且 *** 简单。掌握了这个方法，家里做的红烧肉就会软糯可口，而且不油腻。下面我们就来看看这道好吃而不腻的卡卡红烧肉是怎么做的吧。
之一步，将一块五花肉切成麻将大小左右的块，葱切成小块和姜片。
第二步，将燃气灶调至中火，锅中加入冷水，将五花肉放入有冷水的锅中，加入料酒，将五花肉焯水后捞出。
第三步:锅中倒入油，加入几块冰糖，小火煸炒冰糖，炒出糖色(冰糖融化后，等到油开始冒泡，颜色开始变黄，说明糖色炒好了) 。
第四步，糖色煎好后，将焯水的肉、葱、姜片放入锅中快速翻炒，使五花肉均匀裹上糖色。
第五步，肉加水，加糖、酱油、盐调味，然后转中火40分钟。
第六步，小火煨40分钟，然后转大火把汤烤干，关火装盘。
这么好吃的家常菜五花肉做好了卡卡今天就来和大家分享一下。希望卡卡的方法能帮到你。感谢您的观看。

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怎么做红烧肉不油腻？
梅干菜红烧肉鹌鹑蛋冻豆腐不会腻。
很多人都会做红烧肉，但是做好红烧肉还是需要一些技巧的。红烧肉对于新手来说绝对是一个很大的考验。临近过年，红烧肉是我们餐桌上不可或缺的硬菜。人们对美味的红烧肉赞不绝口。下面介绍一些好吃但不油腻的红烧肉搭配方法。
一、梅干菜红烧肉的做法:将五花肉切块，用清水焯一下备用。锅中加入适量的水和冰糖，煮至无油棕色，然后将五花肉放入锅中。将五花肉快速翻炒，用糖浆染均匀，加入胡椒粉，加水至五花肉不被覆盖，小火煨40~50分钟至肉变软烂。这时候可以倒入准备好的西梅继续煮。煮到梅菜软烂。汤干后关火炖一会儿。不放油也能做出好吃的红烧肉，而且好吃不腻。

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