水菱里脊怎么做 水菱角的做法

水菱里脊怎么做 水菱角的做法

1、猪里脊肉,净菱肉各200克,蛋清1个 。
2、葱段少许 , 精盐,味精个1/4小匙,酱油2大匙,水淀粉3大匙,肉汤100克,猪油适量 。
3、将菱肉洗净放入沸水锅中烫透 , 捞出晾凉,切成厚片,猪里脊肉洗净切成片 , 用蛋清,精盐 , 水淀粉抓匀上浆备用 。

【水菱里脊怎么做 水菱角的做法】4、锅中加入猪油烧至四成热,下入猪里脊滑散至上?。?变色,捞出沥油待用 。
5、锅留底油烧热,下入菱肉 , 再加入酱油,肉汤烧开,然后加入味精,用水淀粉勾薄欠,再放入猪里脊片炒匀,撒上葱段,出锅装盘即可 。