1、牛肉浸泡洗净切成小丁 。
2、加入蛋清腌制20分钟 。
3、元葱洗净,切成丁 。
4、将腌制好的牛肉入热油锅中滑熟后捞出 。

5、锅中注油烧热,放干辣椒和花椒炸香后,捞出干辣椒和花椒不要,放葱姜蒜末、老干妈酱爆香 。
【饼卷牛肉的做法 饼卷小牛肉怎么做】6、放入牛肉?。?加入盐、酱油、糖、鸡精翻炒，用水淀粉勾芡，上盘 。

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