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【鼎釜和铁釜哪个更好 玄铁鼎釜是什么】玄铁鼎釜是钨钢，具有硬度高、耐磨、强度和韧性较好、耐热、耐腐蚀等一系列优良性能，特别是它的高硬度和耐磨性，即使在500℃的温度下也基本保持不变，在1000℃时仍有很高的硬度 。钨钢，又称为硬质合金，是指至少含有一种金属碳化物组成的烧结复合材料 。碳化钨、碳化钴、碳化铌、碳化钛、碳化钽是钨钢的常见组成成分 。碳化物组分（或相）的晶粒尺寸通常在0.2-10微米之间，碳化物晶粒使用金属粘结剂结合在一起 。粘结剂通常是指金属钴，但对一些特别的用途，镍、铁，或其它金属及合金也可使用 。
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