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黑龙江十大名菜
黑龙江十大名菜：
1、锅包肉，原名锅爆肉，是一道闻名东北的特色名菜，起源于哈尔滨，是由光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文创制，也是黑龙江哈尔滨特色的传统名菜。
2、得莫利炖鱼是黑龙江哈尔滨特色传统名菜，起源于黑龙江省哈尔滨方正县伊汉通乡的得莫利村，选用当地松花江所产的活鲤鱼（也可以用站鱼，鲫鱼，嘎牙子鱼）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，后来菜的做法不胫而走，成为一道闻名的黑龙江特色菜。
3、鲶鱼炖茄子是黑龙江传统四大炖菜之一，也是黑龙江特色传统名菜之一，起源于黑龙江，后成为一道具有浓烈地方特色的东北风味名菜。
4、杀猪烩菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，多流行于东北黑龙江、吉林、辽宁等地，也是黑龙江哈埠菜的民间代表菜肴。
5、榛蘑蒸肉，俗称屯子蒸肉，是黑龙江特色名菜之一，是采用新鲜的猪五花肉和东北特有的臻蘑制作而成，醇厚的肉香结合臻蘑特有的香气，让这道菜成为众人心爱的美食。
6、烤奶汁级鱼是黑龙江哈尔滨传统风味菜，为哈埠菜代表菜，是一道具有哈尔滨传统俄式大菜。奶汁是俄式大菜中最常用的汤汁之一。
7、飞龙汤是黑龙江著名的特色汤菜，选用盛产于兴安岭山林中的飞龙（楼鸡）制作而成，也是黑龙江兴安岭地区特色代表菜。

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8、排骨炖油豆角是黑龙江传统四大炖菜之一，也是黑龙江著名的家常菜，属于东北菜之龙江菜。
9、赫哲族生鱼片，又叫刹生鱼，是同江赫哲全鱼宴的经典代表菜，是黑龙江佳木斯同江市特色菜，是赫哲族人逢年过节、待窖、婚嫁时必不可少的一道有名的下酒菜，被赫哲人普为“天下第一菜”，柔脆有度，滋味可口，也是黑龙江著名的特色凉菜。。
10、扒猪脸，俗称扒猪头，又叫“天蓬下凡”，菜名源自《西游记》中猪八戒是天蓬下凡的典故，是卜奎城具有300多年历史的康熙御点菜肴，是齐齐哈尔的传统风味名菜，也是黑龙江特色名菜之一，属于龙江菜。
黑龙江有哪些特色的美食？
焦香酥脆的炸三角在黑龙江地区非常的受欢迎，有着一百多年的历史。用薄如纸的面皮包裹着素馅，再放入油锅中油炸。
成品的炸三角，外皮酥脆，焦而不硬，馅料鲜香，吃起来清香鲜美。
黄米切糕又名年糕，是一道流行于黑龙江及东北的一种地方小吃，将磨成面的黄米，加入酵母发酵，再与红枣、红豆一起蒸熟即可。
黄米切糕呈方形，黄红相间、层次分明，口感柔软醇厚，米香浓郁，在春节期间吃年糕，还有着年年高的寓意。
作为大庆特色美食名吃的大庆扒鸡，有着独特的制作工艺。食材采用嫩鸡，经过油炸，炸至金黄；再配上几种药材蒸煮而成。
经过上述步骤做出来的扒鸡，色、香、味俱全，还有低血脂、低脂肪、低胆固醇的特性，清香四溢，嫩滑爽口。
黑龙江有什么好吃的美食
1、酸白菜猪肉炖粉条
香气浓烈色泽鲜艳的酸白菜猪肉炖粉条，是寒冷冬季的绝佳美食之一！柔润嫩滑爽口宜人的是粉条本身，再加上开胃提神的酸白菜和营养丰富的猪肉（一般会喜欢用五花肉），怪不得它会成为许多人的难忘美食。冬天到东北滑雪之后，再吃一顿热腾腾的猪肉炖粉条，真是暖体健身爽开怀。
2、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，采用的食材也很有东北白山黑土的生活气息。农家散养的小土鸡配上野生榛蘑，实在是营养丰富的美味。野生的细杆小薄伞状的榛蘑，在炖鸡时可以最大程度地衬托出鸡肉的鲜香。这道美食经常被作为东北人家招待尊贵宾客的菜肴之一。

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