榴莲炖鸡好吃吗什么味道榴莲炖鸡

榴莲炖鸡作法
【榴莲炖鸡】
材料：榴莲壳、鸡肉、榴莲肉（不用榴莲肉也可以）
调料：生姜、料酒、盐
【做法】
1.从超市买回来的榴莲，赶紧把它打开了，把它的榴莲肉拿出来大吃一顿，榴莲壳留着备用。挑选榴莲的时候不要选大熟的，大熟的榴莲会有苦味，已经不新鲜了，煮出来的汤也是苦的，非常的影响口感，所以挑选榴莲的时候一定要小心，不然就浪费一锅汤了。
2.把榴莲壳中间的隔膜用刀小心的切出来，慢点切防止切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉了，把切出来的隔膜切成大块备用。
3.把鸡肉、榴莲膜跟榴莲肉都准备好，先把鸡肉冷水下锅，放入生姜、料酒焯一下水，煮熟后，把鸡肉捞起来，清洗干净备用。
4.取一个砂锅，把清洗干净的鸡肉倒进去，榴莲膜也倒进去，然后在把榴莲肉也一起放进去，最后倒入适量的清水，水要一次加够，中途不要加水了，记得要放几片生姜去一下腥。
5.这个时候，先用大火烧开，然后转中小火炖1个小时以上，炖的时间久一点味道会好一点，时间到了之后，就可以打开盖子了，这个时候的味道已经出来了，还挺香的。
6.放入适量的盐就可以吃了，这个时候不要用力搅拌，因为榴莲肉已经炖烂了，如果搅拌的话，榴莲肉就会烂锅里了，当然如果不放榴莲肉也是可以的。
7.现在就可以装碗开吃了，榴莲膜也可以吃哦，不过它的味道会比较淡，这样做出来的榴莲炖鸡已经基本上没有什么榴莲的味道了，不喜欢吃榴莲的人也可以吃了。
榴莲炖鸡怎样做
榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。下面我教你怎么做好喝的榴莲炖鸡！
榴莲炖鸡做法
【榴莲肉炖鸡】
材料：土鸡半个榴莲适量姜一块枸杞适量盐适量
榴莲炖鸡的做法步骤：
1、土鸡洗干净切块，然后除一道水，榴莲去核，留肉。
2、电饭锅里放榴莲，鸡肉，生姜，枸杞，盐，按鸡汤功能。
3、时间到了就好了，好喝也不油腻。
【榴莲壳炖鸡】
材料：老母鸡500克榴莲壳250克枸杞适量生姜一块料酒适量盐适量
榴莲炖鸡的做法步骤：
1、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
2、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用用刀切下来，然后切成小块。
3、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
4、倒入清水，隔水炖3.5—4个小时。
5、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味，就可以享用了。
榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，一道美味而滋补的靓汤。
榴莲食用价值
1、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。另外，用榴莲壳煮水、炖汤，有很好的润肤功效。

文章插图
2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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