入水煮3分钟，喝汁水即可 。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣 ， 叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品 ， 有"凤尾"之称 。
【油麦菜能直接榨汁吗】以生食为主，可以凉拌 ， 也可蘸各种调料 。熟食可炒食，可涮食，味道独特，受人欢迎 。

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