西芹是一种保健蔬菜,别称香芹、药芹、白芹等,从国外引入已广泛栽培并深受百姓喜爱的,和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值 , 食用做法非常多,清炒西芹就是最常见的一种,下面我们就一起来看一看清炒西芹的功效及做法吧!
清炒西芹的材料
西芹少许,彩椒少许,洋葱少许,盐少许,黑胡椒少许 , 料酒少许,淀粉少许,大蒜少许,鸡粉少许,糖少许 。
清炒西芹的做法
1、西芹坡刀片开,彩椒切片,西芹飞水 。
2、热锅放入蒜片、洋葱炒香 。
3、然后放入西芹、彩椒 , 加少许水调味,淀粉收汁 。
4、淋上少许香油就可以出锅了 。
清炒西芹的功效
1、平肝降压:西芹含酸性的降压成分 , 对兔、犬静脉注射有明显降压作用,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2、镇静安神:西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用,对人体能起安定作用 , 有利于安定情绪、消除烦躁 。
3、利尿消肿:西芹含有的某些成分具有利尿功效 , 能够消除体内钠潴留,利尿消肿,临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿 。
4、防癌抗癌:西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。
5、养血补虚:西芹含铁量较高,能补充经血的损失,能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神、头发黑亮 。
【清炒西芹的功效及做法窍门 清炒西芹的功效及做法】6、醒酒保胃:西芹是高纤维食物,可加快胃部的消化和排除,然后通过西芹的利尿功能把胃部的酒精通过尿液排出体外 。
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