滑子菇是一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌,别称珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞等 , 营养丰富,含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸,下面我们就一起来看一看滑子菇的家常做法大全吧!
彩椒滑子菇
【材料】黄彩椒1个,红彩椒1个,尖椒1个,滑子菇1袋 , 食用油,盐,鸡精 。
【做法】①各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿,袋装滑子菇用水清洗几遍 。②热锅倒油,先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟 。③放入滑子菇接着翻炒,看彩椒稍微软一些了,就放盐和鸡精,翻炒均匀,出锅 。
三杯滑子菇
【材料】滑子菇一盒 , 九层塔一盒,姜、蒜、辣椒适量,麻油一匙,酱油两匙 。
【做法】①九层塔洗净,珍珠菇洗净切条片 。②姜切细末,蒜头切细,辣椒切细条,酱油两匙水两匙调和为一杯备用 。③麻油一匙下锅热油,姜蒜辣椒一起下去爆香,珍珠菇下锅微炒,酱油水下去稍微收干汤汁 , 起锅前加入九层塔炒软即可起锅 。
干煸滑子菇
【材料】滑子菇,芹菜?。ń范?nbsp;, 盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉适量 。
【做法】①将滑子菇用水烫一下,控净水分 。②炒勺上火,放油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子菇 , 炸成金黄色出勺 。③用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,煸炒后出勺装盘即可 。
白菜炒滑子菇
【材料】滑子菇 , 白菜叶 , 肉段,葱花 , 姜片 , 盐,酱油
【做法】①先把油锅烧热 , 爆香葱花和姜片,倒入白菜和滑子菇,不断翻炒 。②加盐、酱油,最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了 。
麻油双菇
【材料】舞茸菇1碗 , 滑子菇1碗,黄甜椒半颗 , 橘甜椒半颗 , 葱1支,姜数片,麻油1茶匙,酱油1匙,蠔油1匙 。
【滑子菇的家常做法大全窍门 滑子菇的家常做法大全】【做法】①菇洗净、甜椒切粗丝、葱切段、姜切丝备用 。②1匙油热油锅,爆香姜丝 。③甜椒下锅拌炒至半软 。④下调味料双菇、一起拌炒 。⑤起锅前下葱段、麻油拌炒数秒即可 。
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