1、鲜吃：先将铁皮石斛洗净，然后直接放入口中细嚼，少量余渣吞咽即可 。如果是市场上买的铁皮石斛 ， 建议先去除鞘皮后再吃，口感更佳 。通过现代的科学仪器和大量医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱 ， 清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢 。
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2、鲜榨汁：铁皮石斛鲜榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、苹果汁一样 ， 取出最新鲜的铁皮石斛，在果汁机进行鲜榨，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言 ， 更能起到消暑解渴的作用 。

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