做辣椒红油要用到八角、桂皮 ， 花椒，熟芝麻这些香料最香 。
食材准备：干红辣椒50g、花椒3g、八角5个、桂皮3片、熟白芝麻10g 。
红油做法步骤如下：
1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火 。

2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末 。
3、另外2/3磨成辣椒面 。
4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻 。
5、冷锅冷油，放入八角、桂皮，开中火熬油 。
6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火 。
【红油用几种香料最香 红油放什么大料香】7、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里即可 。

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