1、食材用料：蛏子14~16只、洋葱40克、料酒适量、酱油适量、黄油适量、鸡精适量
2、姜4片、葱2根、辣椒2个 。
3、蛏子洗净 。
4、姜，葱，辣椒，洋葱切碎备用 。

5、蛏子背上剪一刀 。
6、铁板放黄油，依次把蛏子排好 ， 姜末撒在蛏子里，洋葱放中间 。
7、碗里调汁 ， 酱油，料酒，盐，鸡精搅拌均匀 。
8、倒点料酒在蛏子上，辣椒撒在蛏子上，把调好的料汁浇在蛏子上 。
9、用盖子焖住1~2分钟 。
【铁板蛏子的家常做法窍门 铁板蛏子的家常做法】10、铁板蛏子撒葱花即可 。

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