山药与生山药的区别 怀生和山药有什么区别

山药与生山药的区别 怀生和山药有什么区别


不是怀生 , 而是怀山药 。
怀山药和山药的区别有:外形区别,表皮区别,质地区别,重量区别 。
1、从外形区分
普通山药又称为菜山药,它的特点是较粗;怀山药一般则是上细下粗,略长且圆的圆柱体,很像棒槌 。个别山药也有扁阔形状 。

2、从表皮区分
普通山药表皮没有锈斑;怀山药的表皮上含有其特有的暗红色锈斑 。
3、从质地区分
普通山药水分较多,用手一掐就能看出 , 且容易折断;怀山药则质坚细腻 。
4、从重量区分
【山药与生山药的区别 怀生和山药有什么区别】普通山药皮较?。?刷子一刷就掉摸起来滑腻腻的 , 切面容易氧化,掂起来的重量比较轻;怀山药则具有体重的特点 。